 |
| halodoc.com |
Salah satu dari menu special untuk Lebaran adalah Rendang daging. Pasti ibu-ibu banyak yang bertanya kenapa mesti rendang daging.
Harga daging sekarang melangit. Terakhir harganya sudah mencapai RP.180.000 per kilogram.
Iya jika dipikirin tentang harganya, pasti kita ngga bakal masak rendang daging dechh. Tapi demi keluarga tercinta, makan ketupat opor tanpa rendang daging serasa ada yang kurang.
Rendang daging dengan berbagai macam rempah memberikan cita rasa yang enak, masakan yang menyehatkan bila konsumsinya juga dalam batas yang wajar saja.
Lalu bagaimana dong jika belum pernah memasak daging rendang. Takut nich nanti ngga enak rasanya.
Jangan khawatir, bumbu rendang daging sapi special ini sudah diuji coba di dapur
Inilah bumbu Rendang Daging Sapi:
- 1 kg daging sapi
- 1 liter santan kental dari 3 butir kelapa
- 550 gram kelapa parut, disangrai sampai kecoklatan
- 5 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 10 lembar daun jeruk
- 5 batang serai
- l/2 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 2 sdt garam
- 1 buah kembang lawing
Bumbu Halus
- 65 gram bawang putih
- 125 gram bawang merah
- 15 gram kunyit
- 35 gram jahe
- 75 gram lengkuas
- 35 gram kemiri
- 1l/2 sd lada bubuk
- 1 sdt ketumbar
- 1 buah kapulaga
- l/4 buah pala
Cara membuathnya
- Tumis bumbu halus dan kelapa parus sangrai, Aduk rata
- Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai, masak hingga wangi
- Masukkan daging .Aduk rata Tuang santan. Aduk rata
Masak rendang dengan api kecil hingga rendang mongerin
Baca juga: Ancaman Pajanan Timbal pada Anak
Mungkin masih ada yang ragu-ragu untuk masak rendang daging sapi takut dengan kolesterol tinggi atau lemak tinggi.
Saran dari dokter memang dikatakan bahwa bumbu-bumbu rendang itu sangat bermanfaat karena jenis rempah menjadi bahan yang mengandung bioaktif dan sangat baik kesehatan, antioksidan dan anti inflamasi.
Namun mesti diingat bahwa santan yang kental itu juga mengandung lemak jenuh yang sangat berbahaya bagi jantung, tekanan darah tinggi. Oleh karena itu diharapkan agar konsumsinya tidak berlebihan.
Selmat menikmati!
Tidak ada komentar
Pesan adalah rangkaian kata yang membangun dan mengkritik sesuai dengan konteksnya. Tidak mengirimkan spam!