Ina Tanaya

Menu buka puasa secara praktis, “Tekwan” adalah masakan segar, berbahan utama ikan dori (biasanya ikan tenggiri yang diuleni). Tapi untuk mempersingkat waktu aku ganti dengan ikan dori. Ikan dori ini tidak kalah manfaat gizinya yang tinggi seperti ikan tenggiri.

Kenapa sekeluarga suka dengan “tekwan”, karena rasanya segar di makan panas-panas di sore jelang malam hari, dan buatnya juga simple tapi gizinya tinggi.

Nach, tanpa panjang lebar lagi, saya berikan resep dan cara buatnya.
Bahan-bahannya untuk kamu persiapkan di rumahmu sendiri.

Bahan-bahannya:



1. Kepala udang 1 ons
2. Ikan dori dua potong
3. Bawang merah 4 suing
4. Bawang Putih 4 siung
5. Garam l/2 sendok teh
6. Merica l/2 sendok teh
7. Bengkong secukupnya
8. Jamur kuping


Cara Memasaknya 




 1.Rebus kepala udang
2. Buang kepala udang
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih
4. Tumis bumbu yang dihaluskan
5. Masukkan irisan bengkong
6. Masukkan kua kaldunya
7. Masukkan garam dan mericanya
8. Masukkan ikan dori
9.Tambahkan air putih jika masih kurang
10.Tuangkan tekwan dalam mangkok
11.Siap untuk disaji